Assyrtiko, Jim Barry

Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση

32,45 €
Brands:
Color:

Διαθεσιμότητα:
Κατοπιν παραγγελίας Κατόπιν παραγγελίας εμφανίζονται προϊόντα που δεν είναι άμεσα διαθέσιμα προς παράδοση. Αφού ολοκληρώστε την παραγγελία σας θα σας ενημερώσουμε για την ημερομηνία παράδοσης η οποία εξαρτάται από τον προμηθευτή μας. Η διάρκεια μπορεί να είναι από 2-4 εργάσιμες ημέρες. Στην περίπτωση που το προϊόν είναι σε έλλειψη και δεν είμαστε σε θέση να το αποστείλουμε, θα σας ενημερώσουμε και θα έχετε την επιλογή αντικατάστασης ή επιστροφής των χρημάτων σας.

  • Τηλεφωνικές παραγγελίες
  • 2311 292 051
Vinoteca's tasting note

Ασύρτικο Αυστραλίας. Ίσως το μοναδικότερο κρασί που μπορείτε να δοκιμάσετε!

WINE PROFILE

    • Αρωματικό
    • Πολύπλοκο στη μύτη
    • Σώμα
    • Οξύτητα
    • Επίγευση
    • Δυνατότητα Παλαίωσης

Λεπτομέρειες

Οπτικά είναι λαμπερό αχυροκίτρινο. Στην μύτη διακρίνονται αρώματα εσπεριδοειδών με αυτό του λάιμ να κυριαρχεί, αρώματα αχλαδιού αλλά και αρώματα άνθεων. Στο στόμα είναι γεμάτο, με μεταλλικό και ορυκτό χαρακτήρα και αναζωογονητική οξύτητα. Διακρίνεται από μακρά και ευχάριστη επίγευση.

''Δοκίμασα για πρώτη φορά τον Ασύρτικο τον Αύγουστο του 2006 ενώ βρισκόμουν σε διακοπές με τη σύζυγό μου Sue στο νησί της Σαντορίνης, γενέτειρα της ποικιλίας σταφυλιών Ασύρτικο. Ο τραγανός, όξινος χαρακτήρας μου θύμισε τα Riesling του Claire Valley, παρόλα αυτά ήταν μια γεύση που δεν είχα ξαναζήσει.
Ενδιαφερόμενος με αυτή τη νέα ποικιλία, ξεκίνησα τη διαδικασία εισαγωγής μοσχευμάτων στην Αυστραλία μέσω καραντίνας. Τον Αύγουστο του 2012 φυτεύσαμε το πρώτο Ασύρτικο της Αυστραλίας στο Lodge Hill Vineyard, μια ξεχωριστή και μοναδική τοποθεσία της οικογένειας μου και κατάλληλη για αυτή την ποικιλία.
Το ταξίδι μας όσον αφορά το Ασύρτικο ήταν συναρπαστικό και μας επέτρεψε να παράγουμε ένα κρασί το οποίο, πιστεύω, είναι μια πραγματική έκφραση της ποικιλίας. Ελπίζω να το βρείτε τόσο ενδιαφέρον όσο και εγώ το 2006."
Peter Barry, οινοπαραγωγός τρίτης γενιάς. (μετάφραση)

      • Παραγωγός
      • Jim Barry
      • Χρώμα
      • Λευκός
      • Φιάλη
      • 750 ml
      • Χώρα Προέλευσης
      • Αυστραλία
      • Περιοχή Προέλευσης
      • Clare Valley
      • Δυνατότητα Παλαίωσης
      • 8-10 Χρόνια
      • Κατάσταση
      • Ήσυχος
      • Πώμα
      • Stelvin
      • Γλυκύτητα
      • Ξηρός
      • Θερμοκρασία σερβιρίσματος
      • Λευκά 7-11°C
      • Κρασί Συνοδεύει Εξαιρετικά
      • Θαλλασινά, ψάρια
Ποικιλία

Ασύρτικο

Το ασύρτικο είναι μια λευκή ποικιλία παγκόσμιας κλάσης και μια από τις σπουδαιότερες ποικιλίες της Μεσογείου. Προέρχεται από τη Σαντορίνη, αλλά εξαπλώθηκε σε όλη την Ελλάδα και έγινε, από άποψη ποιότητας, μία από τις πιο σημαντικές γηγενείς ποικιλίες. Δίνει κυρίως λευκά ξηρά κρασιά, μερικά από τα οποία ωριμάζουν σε βαρέλι. Ωστόσο, ορισμένα γλυκά κρασιά παράγονται από λιαστό σταφύλι (λιαστά κρασιά) της ποικιλίας ασύρτικο.
Το ασύρτικο είναι μια από αυτές τις σπάνιες λευκές ποικιλίες αμπέλου που μπορούν να καλλιεργηθούν σε συνθήκες ζεστού και ξηρού κλίματος, διατηρώντας υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, σε άριστη ισορροπία με τη ζωηρή οξύτητά του. Πρόκειται για μια ποικιλία που εστιάζει στη δομή, στο εκχύλισμα και στο γευστικό όγκο και λιγότερο στον αρωματικό χαρακτήρα. Το ασύρτικο κυριαρχεί στον οίνο ΠΟΠ Σαντορίνη, όπου οδηγεί σε πολύ πυκνά λευκά κρασιά, με λεπτότητα και ορυκτώδη χαρακτήρα. Ωστόσο, έχει φυτευθεί στις περισσότερες ελληνικές αμπελουργικές περιοχές, από άλλα νησιά του Αιγαίου πελάγους, έως τη Μακεδονία (ΠΟΠ Πλαγιές Μελίτωνα), την κεντρική Ελλάδα και την Πελοπόννησο. Σε αυτές τις περιοχές, το ασύρτικο διατηρεί το φρέσκο και ορυκτώδη χαρακτήρα του, αλλά παρουσιάζει εντονότερα πρωτογενή αρώματα φρούτων και λιγότερο πυκνή δομή. Τέλος, τα γλυκά ασύρτικα (όπως το Vinsanto ή ο οίνος ΠΟΠ Μονεμβασία-Malvasia) είναι πλούσια, πολύπλοκα και έντονα κρασιά.
Το ασύρτικο δίνει κρασια με έντονο στυλ, δομή και πυκνότητα, ενω είναι φιλικό με το φαγητό, ιδίως με το ψητό ψάρι και τα θαλασσινά. Όλα τα ασύρτικα, τόσο τα δεξαμενής, όσο και αυτά που ωριμάζουν σε βαρέλι, παλαιώνουν ασφαλώς για πέντε ή ακόμα και δέκα χρόνια, μερικές φορές πολύ περισσότερο. Τα γλυκά ασύρτικα είναι αιώνια, αφού, ο χρόνος όχι μόνο δεν τα κουράζει, αλλά τα βελτιώνει.

Δείτε όλα τα κρασιά από την ίδια ποικιλία

Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση

Αξιολογείτε: Assyrtiko, Jim Barry

Πως βαθμολογείτε αυτό το προϊόν; *

  1 αστέρι 2 αστέρια 3 αστέρια 4 αστέρια 5 αστέρια
Ποιότητα
Τιμή
Σχέση ποιότητας- τιμής
Ασύρτικο Αυστραλίας. Ίσως το μοναδικότερο κρασί που μπορείτε να δοκιμάσετε!

" />