Καλλιεργείται

Σε όλη την επικράτεια, κυρίως όμως στην Πελοπόννησο και την Κεφαλλονία.

Συμμετέχει

Στα επιδόρπια κρασιά με την ένδειξη ΠΟΠ Μαυροδάφνη και ΠΟΠ Μαυροδάφνη Κεφαλλονιάς αλλα και σε μερικά κορυφαία ερυθρά ξηρά κυρίως απο την Νότια Ελλάδα.

Εντυπωσιάζει

Σε ξηρές οινοποιήσεις όπου δίνει κρασιά με μεγάλη συμπύκνωση, πολυπλοκότητα και δυνατότητα παλαίωσης.

Προφίλ
- Βαθύ πορφυρό, σχεδόν μαύρο χρώμα
- Συναντάμε πυκνά αρώματα φρούτου (κερασιού, αποξηραμένου  δαμάσκηνου και μαύρης σταφίδας), φυτικά αρώματα (ευκάλυπτου, δάφνης, φασκόμηλου) αλλά και αρώματα σοκολάτας και καφέ.
- Έχει υψηλό αλκοόλ και η μέτρια οξύτητα
- Έχει δυνατότητα μακράς παλαίωσης
- Ξεχωρίζει για την πικρή αίσθηση που δίνει στο τελείωμα

Θυμίζει

τα σπουδαία Amarone του Veneto.


Συνδυάζεται

με άγρια μανιτάρια, τρούφα και ζυμαρικά, με κάθε είδους κρέας, κι ειδικά με σκούρα κόκκινα και καλοσιτεμένα κομμάτια από βοδινό, αγριογούρουνο στιφάδο, λαγό, ελάφι ή ζαρκάδι.