Πρόκειται για ένα ρούμι από την Τζαμάικα, από τα αποστακτήρια Clarendon και Long Pond, που πλέον ανήκουν στον οίκο Plantation. Η πρώτη ύλη είναι η μελάσα, η οποία υπόκεινται σε διαδικασία ζύμωσης έως τρεις εβδομάδες. Η διαδικασία της απόσταξης, συντελείται σε χάλκινο άμβυκα. Το ρούμι που προκύπτει, έχει μια πλούσια μύτη με όμορφες νότες από ανανά και καψαλισμένη μπανάνα, ενώ καθώς το γευόμαστε αντιλαμβανόμαστε τροπικά φρούτα, γλυκόριζα και καπνό. Αρώματα από γεύσεις μαύρης μπανάνας και φλαμπέ ανανά. Ξηρό, λουλουδάτο, φρουτώδες νότες από ροδόνερο, λευκό σταφύλι, βερίκοκο και αχλάδι. Στο τέλος, αναδύονται γάλα καρύδας, μπαχαρικά, ψωμί και ξηροί καρποί. Πολύ σύνθετη, ελαφρώς καπνιστή, φυτική. Η βανίλια έρχεται πρώτη, και εν συνεχεία νότες από ζύμη, μαγειρεμένη μπανάνα, πικρή φλούδα πορτοκαλιού και ώριμο ανανά.