WINE PROFILE
- Χαμηλό
- Μέτριο-
- Μέτριο
- Μέτριο+
- Υψηλό
-
- Αρωματικό
-
- Πολύπλοκο στη μύτη
-
- Σώμα
-
- Τανίνες
-
- Επίγευση
-
- Δυνατότητα Παλαίωσης
Λεπτομέρειες
Οπτικά είναι ρουμπινί και στην μύτη αρωματικό, με έντονο χαρακτήρα, με μπουκέτο κόκκινων φρούτων, με το δαμάσκηνο και το βύσσινο σε πρώτο πλάνο, και την λιαστή ντομάτα και τα μπαχαρικά να ακολουθούν. Στο στόμα είναι βελούδινο, αρκετά γεμάτο, με ζουμερές τανίνες και ζωηρή οξύτητα που ακολουθούνται από καλής διάρκειας επίγευση.
- Χρώμα
- Ερυθρός
- Φιάλη
- 750 ml
- Χώρα Προέλευσης
- Ελλάδα
- Περιοχή Προέλευσης
- Γουμένισσα
- Δυνατότητα Παλαίωσης
- 8-10 Χρόνια
- Κατάσταση
- Ήσυχος
- Γλυκύτητα
- Ξηρός
- Ποικιλίες
- Νεγκόσκα, Ξινόμαυρο
- Θερμοκρασία σερβιρίσματος
- Ερυθρά 15-18°C
- Ωρίμανση σε βαρέλια
- Ναί
- Κρασί Συνοδεύει Εξαιρετικά
- ψητά κρέατα, κοκκινιστά, λουκάνικα, παλαιωμένα τυριά, μανιτάρια σωτέ
Γουμένισσα
Στις νοτιοανατολικές παρυφές του όρους Πάικο (1650μ.), στο νοτιοδυτικό τμήμα της περιφερειακής ενότητας Κιλκίς, μερικώς στην περιοχή της Γουμένισσας (Γουμένισσα, Γερακώνας, Γρίβα, Κάρπη, Πεντάλοφο, Στάθης, Φιλυριά) και στις περιοχές Αξιούπολης (Γοργόπη) και Ευρωπού (Πολύπετρο), εκτείνεται η ζώνη του ΠΟΠ Γουμένισσα(θεσπίστηκε το 1979). Ο περιορισμός ελαχίστου υψομέτρου 150μ., που επιβάλλει η νομοθεσία, περιορίζει την έκταση της ζώνης. Πρακτικά, η μεγαλύτερη έκταση των αμπελιών αναπτύσσεται στον άξονα Κάρπης, Γουμένισσας, Φιλυριάς.
Η ζώνη του ΠΟΠ Γουμένισσα είναι η μικρότερη από τις 4 ζώνες στις οποίες συμμετέχει η ποικιλία ξινόμαυρο (ΠΟΠ Αμύνταιο, ΠΟΠ Νάουσα, ΠΟΠ Ραψάνη είναι οι άλλες 3). Η ποικιλία νεγκόσκα κάνει τους οίνους κάπως πιο μαλακούς από αυτούς της Νάουσας. Ταυτοχρόνως, ενισχύει τη χρωματική ένταση και τον αλκοολικό τίτλο. Όλα τα οινοποιεία (5) που βρίσκονται εντός ζώνης και περιμετρικώς της Γουμένισσας παράγουν οίνους ΠΟΠ Γουμένισσα.
Ποικιλίες
Ξινόμαυρο, νεγκόσκα (τουλάχιστον 20%).
Τύπος κρασιού
- Ερυθρός ξηρός
