Staff Favorite

Ξινόμαυρο Reserve Παλαιά Κλήματα Μπαρμπα Γιάννης, Κτήμα Αλφα

Κανονική Τιμή: 23,24 €

Special Price 18,55 €

Ξινόμαυρο Reserve Παλαιά Κλήματα Μπαρμπα Γιάννης, Κτήμα Αλφα

Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση

Κανονική Τιμή: 23,24 €

Special Price 18,55 €

Brands:
Color:

Διαθεσιμότητα:
Άμεσα διαθέσιμο

  • Τηλεφωνικές παραγγελίες
  • 2311 292 051
Vinoteca's tasting note

Ένα πληθωρικό, πολύπλοκο και εξαιρετικό κρασί απο Ξινόμαυρο! Δοκιμάστε το

WINE PROFILE

    • Αρωματικό
    • Πολύπλοκο στη μύτη
    • Σώμα
    • Τανίνες
    • Οξύτητα
    • Επίγευση
    • Δυνατότητα Παλαίωσης

Λεπτομέρειες

Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με έντονα ερυθρές ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα, μπαχαρικών, αποξηραμένου δαμάσκηνου και ντομάτας. Γεμάτο στόμα, εξαιρετικής ποιότητας φαινολικό δυναμικό, με ισορροπημένη οξύτητα και μακράς διάρκειας επίγευση.

      • Χρώμα
      • Ερυθρός
      • Φιάλη
      • 750 ml
      • Χώρα Προέλευσης
      • Ελλάδα
      • Κατηγορία Ποιότητας
      • ΠΟΠ
      • Δυνατότητα Παλαίωσης
      • Επιδέχεται Μακρά Παλαίωση
      • Κατάσταση
      • Ήσυχος
      • Πώμα
      • Φελλός
      • Γλυκύτητα
      • Ξηρός
      • Χρονιά
      • 2017
      • Θερμοκρασία σερβιρίσματος
      • Ερυθρά 15-18°C
      • Ωρίμανση σε βαρέλια
      • Ναί
      • Κρασί Συνοδεύει Εξαιρετικά
      • κόκκινα κρέατα, κυνήγι
      • Επιπλέον Πληροφορίες
      • 24 μήνες παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και 12 μήνες στη φιάλη. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.
      • Σερβίρεται σε καράφα
      • Ναι
      • Διακρίσεις
      • 93 points Robert Parker The Wine Advocate | 17,5+ βαθμοί. Jancis Robinson | 94 βαθμοί James Halliday The Australian
Παραγωγός

Κτήμα Άλφα

Το Κτήμα Άλφα βρίσκεται στην περιοχή Αμυνταίου Φλώρινας, στο βορειοδυτικό άκρο της Ελλάδας. Ιδρύθηκε το 1997 απο τον έμπειρο αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον χημικό-οινολόγο Άγγελο Ιατρίδη, ο οποίος έχοντας δραστηριοποιηθεί σε πολλά μέρη της Ελλάδας επέλεξε τον Αμυνταίο για να δημιουργήσει το δικό του κρασί. Το οινοποιείο της κτήμα Άλφα βρίσκεται σε άμεση γειτνίαση με τον ιδιόκτητο αμπελώνα του κτήματος. Γεγονός που σημαίνει ότι η μεταφορά του τρυγητού είναι χρονικά η συντομότερη δυνατή. Αυτό σε συνδυασμό με την εφαρμογή ψύξης κατά την μεταφορά του και με την διεξαγωγή του στις δροσερές ώρες της ημέρας υποδεικνύει τον απόλυτο σεβασμό και προστασία των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του κρασοστάφυλου. Η κατασκευή του οινοποιείου εκμεταλλεύεται την βαρύτητα έτσι ώστε καθ' όλη την οινοποιητική διαδικασία υπάρχει η ελάχιστη δυνατή επιβάρυνση της α' ύλης. Τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή του είναι ιδιαίτερα αδρανή και ουδέτερα έτσι ώστε να διασφαλίζουν απόλυτα ουδέτερη ατμόσφαιρα στον εσωτερικό χώρο του οινοποιείου, λειτουργώντας προστατευτικά για την ποιότητα του σταφυλιού, του γλεύκους και του οίνου. Η διαχείριση του οινοποιείου απλουστεύεται με την εφαρμογή και λειτουργία ολοκληρωμένης διαχείρισης (building management system) τόσο σε επίπεδο οινοποιητικής διαδικασίας όσο και σε επίπεδο μηχανικών και μηχανολογικών λειτουργιών μέσα αλλά και από απόσταση από το οινοποιείο. Μεγάλο μέρος του βασικού εξοπλισμού μπορεί και ελέγχεται η ορθή λειτουργία τους από την κατασκευάστρια μέσω εγκατεστημένων modem. Ο οινοποιητικός εξοπλισμός που έχει εγκατασταθεί ικανοποιεί την φιλοσοφία του οινοποιού: ΑΠΟΛΥΤΟΣ ΣΕΒΑΣΜΟΣ ΣΤΟ ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ, ΣΤΟΝ ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΟ ΚΑΙ ΤΟΝ ΟΙΝΟΦΙΛΟ.

Δείτε όλα τα κρασιά από τον ίδιο παραγωγό
Ποικιλία

Ξινόμαυρο

Το όνομα του προέρχεται από το ξινό και το μαύρο, αν και στην πράξη, οι φλούδες των ρωγών του δεν είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε χρωστικές. Το ξινόμαυρο όμως εκπλήσσει με τις επιδόσεις και τον πολυδύναμο χαρακτήρα του, προσφέροντας φίνα ερυθρά, δυναμικά ροζέ, αρωματικά αφρώδη, ακόμα και ιδιοσυγκρασιακά γλυκά κρασιά. 
Φυτεμένο σε κάθε γωνιά της κεντρικής και της Βόρειας Ελλάδας, το ξινόμαυρο είναι αποκλειστικά υπεύθυνο ή συμμετέχει στα ερυθρά κρασιά ΠΟΠ Νάουσα, ΠΟΠ Αμύνταιο, ΠΟΠ Γουμένισσα και ΠΟΠ Ραψάνη, καθώς και στα ξηρά ήσυχα και αφρώδη κρασιά του Αμυνταίου (ΠΟΠ Αμύνταιο). «Δύστροπο» και απαιτητικό, το ξινόμαυρο χρειάζεται κατάλληλο terroir, αυξημένες καλλιεργητικές φροντίδες, χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και κατάλληλες καιρικές συνθήκες, για να ξεδιπλώσει το μεγαλείο του. Τότε όμως, θυμίζει τη σπουδαία ποικιλία του Πιεμόντε, νεμπιόλο. Οι ομοιότητες όμως με αυτή δεν σταματούν εδώ. Το ρουμπινί χρώμα, το μαγικό μπουκέτο, που περιλαμβάνει από βιολέτες μέχρι πολτό ελιάς και από ντομάτα μέχρι καπνό και φραγκοστάφυλα, το υψηλόβαθμο, γεμάτο οξύτητα στόμα και οι άγριες ταννίνες, δίκαια του έχουν δώσει τον τίτλο «ελληνικό νεμπιόλο».
Στην περίπτωση των ερυθρών κρασιών, μια μακρόχρονη παλαίωση καταφέρνει να τιθασεύσει το χαρακτήρα του και να χαρίσει τα βελούδινα διακεκριμένα κρασιά για τα οποία το ξινόμαυρο είναι παγκοσμίως γνωστό και άρρηκτα συνυφασμένο με συγκεκριμένες προελεύσεις, όπως ξινόμαυρο-Νάουσα, ξινόμαυρο-Αμύνταιο κ.ά. Άλλες φορές πάλι, οι παραγωγοί επιλέγουν την πρόσμειξή του με ηπιότερες ποικιλίες, όπως κάποιες ξένες ή και τις ελληνικές σταυρωτό και κρασάτο (ΠΟΠ Ραψάνη) και νεγκόσκα (ΠΟΠ Γουμένισσα), ώστε να κάνουν τα κρασιά του πιο προσιτά στη νεότητά τους. Το χαρισματικό ξινόμαυρο κατέχει δίκαια μια υψηλότατη θέση στην ιεραρχία των ελληνικών ποικιλιών. Με τη μοναδικότητα και τις επιδόσεις του υπόσχεται να προσφέρει δυνατές εμπειρίες σε κάθε πραγματικό γνώστη του κρασιού, πείθοντάς τον από την πρώτη γουλιά ότι βρίσκεται μπροστά σε κάτι σπουδαίο και ξεχωριστό.

Δείτε όλα τα κρασιά από την ίδια ποικιλία
Περιοχή Προέλευσης

Αμύνταιο

Η ζώνη του ΠΟΠ Αμύνταιο (θεσπίστηκε το 1972) εκτείνεται στο νοτιοανατολικό τμήμα του περιφερειακής ενότητας Φλώρινας, κυρίως στο οροπέδιο της περιοχής Αμυνταίου (Αμύνταιο, Άγιος Παντελεήμων, Κλειδί, Ξινό Νερό, Πέτρες, Ροδώνας, Φανός), στις περιοχές Αετού (Αετός, Αγραπιδιές, Ανάργυροι, Πεδινό) Φιλώτα (Αντίγονος, Βέγορα, Λεβαία – πρώην Λακκιά, Μανιάκι) και Βαρικού (Βαρικό), σε υψόμετρα από 570 έως 750μ. Το οροπέδιο περιβάλλεται από τα 3 Β, δηλαδή τα βουνά Βέρμιο (2052μ.), Βίτσι (2128μ.) και Βόρας (ή Καϊμακτσαλάν, 2554μ.) και στη διαμόρφωσή του δεσπόζουν 2 λίμνες: στο ΒΑ άκρο του η μεγαλύτερη, η Βεγορίτιδα, που η μισή της επιφάνεια ανήκει στην περιφερειακή ενότητα Πέλλας και δυτικά της, στο μέσο περίπου του οροπεδίου, η μικρότερη, η λίμνη Πετρών. Χαρακτηριστικό της ζώνης ΠΟΠ Αμύνταιοείναι το αμμώδες έδαφος, που έχει ως αποτέλεσμα πολλά αυτόριζα φυτά μεγάλης σχετικώς ηλικίας.

Η ζώνη του ΠΟΠ Αμύνταιο είναι η βορειότερη και με το μεγαλύτερο μέσο υψόμετρο (615μ.) από τις 4 ζώνες οίνων ΠΟΠ, στις οποίες συμμετέχει η ποικιλία ξινόμαυρο (οι ΠΟΠ Γουμένισσα, ΠΟΠ Νάουσα, ΠΟΠ Ραψάνη είναι οι άλλες 3). Ξινόμαυρο-Αμύνταιο ήταν ανέκαθεν συνδεδεμένα, τόσο για την παραγωγή ερυθρών κρασιών, όσο και ροζέ, λόγω του ιδιαίτερου μεσοκλίματος του οροπεδίου του Αμυνταίου, που ευνοεί την παραγωγή αυτού του τύπου κρασιών. Πράγματι, αυτοί οι τύποι κρασιών επικρατούν (ποσοτικά) στη συνολική παραγωγή της περιοχής. Εξάλλου, πρόκειται για το μόνο ερυθρωπό (ροζέ) οίνο ΠΟΠ που έχει η Ελλάδα. Ταυτοχρόνως είναι και ένας από τους 2 αφρώδεις ΠΟΠ (ο άλλος είναι ο ΠΟΠ Ζίτσα). Εντός της ζώνης δραστηριοποιούνται 7 οινοποιεία που παράγουν οίνους ΠΟΠ Αμύνταιο.

Ποικιλία

Ξινόμαυρο 100%

Τύποι κρασιών

  • Ροζέ ξηρός
  • Ροζέ ημίξηρος
  • Ροζέ ημίγλυκος
  • Ροζέ ξηρός αφρώδης
  • Ροζέ ημίξηρος αφρώδης
  • Ερυθρός ξηρός
  • Ερυθρός ημίξηρος
  • Ερυθρός ημίγλυκος

Δείτε όλα τα κρασιά από την ίδια Περιοχή Προέλευσης

Recipes

Χοιρινή μπριζόλα λαιμού

Νόστιμες και ζουμερές μπριζόλες

Διαβάστε Περισσότερα

Γράψτε τη δική σας αξιολόγηση

Αξιολογείτε: Ξινόμαυρο Reserve Παλαιά Κλήματα Μπαρμπα Γιάννης, Κτήμα Αλφα

Πως βαθμολογείτε αυτό το προϊόν; *

  1 αστέρι 2 αστέρια 3 αστέρια 4 αστέρια 5 αστέρια
Ποιότητα
Τιμή
Σχέση ποιότητας- τιμής
Ένα πληθωρικό, πολύπλοκο και εξαιρετικό κρασί απο Ξινόμαυρο! Δοκιμάστε το

" />